图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑：张晓珊
审核 ：黄炜明
白头翁、
市民在家自制清明粄 。其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。店内青团订单以本地食客为主 ，耗时长 ，“糯米点心质地软塌 ，不少市民也忙着采摘青草 、整齐摆放在蒸屉上。香味更浓郁 。清明节当天最旺，从摘叶 、记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店，客家人一直有吃清明粄祛湿 、
除了家家户户自制 ，择叶 、店里青团日常日均销量200至300个 ，市场上的清明粄也早早进入热销期。梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，塑形 ，自制清明粄 ，所以我们主要在口味上用心打磨 。前来购买的市民络绎不绝 。再按喜好搭配粘米粉与糯米粉，艾草飘香 ，反复揉面至面团有韧劲 ，沿街小店的显眼位置，除了传统无馅清明粄，只见店内一派忙碌景象，焯水 、
传统滋味历久弥香 ，如今线上预订 、洋溢着浓郁的客家清明氛围 。正好赶上市民早餐时段。剁碎 ，”李先生说，第二天一早蒸制 ，一天大概能卖400个 ，客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、记者在梅城大街小巷看到 ，
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，店里还制作芝麻花生馅青团 ，满是家的味道与节日仪式感 。豆沙 、到一遍遍揉面 、用来馈赠亲友 。清洗 、鸡屎藤等应季青草 。青绿软糯的清明粄热气升腾 、
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，整齐摆放在蒸屉上。清香扑鼻 ，约25分钟后 ，整株使用 ，外地邮寄十分普遍，软糯清香的清明粄 、满城艾草香与烟火气交织 ，芋泥三种口味 ，回到家中 ，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，洗净 、清明节高峰时期可达500至600个 。”店里推出咸蛋黄肉松 、店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，
掌上梅州讯 清明将至 ，刚出锅热气腾腾 ，店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，传统做法虽然步骤多、店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶 ，创新青团也备受年轻食客追捧 。最高峰能卖上千个 。满足不同市民的口味需求 。
每到清明时节，