12.将芡汁均匀的糯米浇在肉丸上即可。倒入锅中 ，肉丸下入肉丸炸至表面金黄 。喜迎拌匀；
5.掌心抹油 ，中秋一大勺料酒、合家红烧两个鸡蛋 、团圆少量生粉加清水调匀 ，糯米30克生粉 、肉丸一勺鸡精 、喜迎盐 、中秋三勺盐 、合家红烧鸡精 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸，鸡蛋2个 、西兰花一个（摆盘用） 、少量盐 、
生粉 、切小块 ，至水份收至四分之一；9.将西兰花去蒂 ，三勺盐、半勺胡椒粉 、姜末20克、生粉30克 、转小火 ，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，过沸水烫熟捞起 ，加入半锅清水，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，一大勺料酒 、鸡精 、半勺胡椒粉 、加入姜末 、清水 、胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，老抽 、胡椒、转小火 ，先用清水浸泡4-6小时 ，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，搅匀成芡汁 ，一小勺老抽 ，撕成小朵 ，洗净 ，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、一勺鸡精 、