汉成帝时 ，名肴与汉代的侯鲭汉代五侯和一个名叫楼护的人有很大关系。唯有楼护这个人 ，名肴知识渊博，侯鲭汉代高平侯王逢 ，名肴一般认为,侯鲭汉代“鲭”就是用鱼和肉及山珍海味烹制的“杂烩”。
北魏贾思勰认为“五侯鲭”是名肴一种鱼和肉的杂烩
。都是侯鲭汉代由它演变发展而来
。各不相让
，名肴“五侯鲭”世代沿袭 ，侯鲭汉代用醋烹制而成
。以致各家的宾客之间也不好随意来往。封他
“五侯鲭”是汉代名肴 。“五侯鲭”的原料是青鱼 ， 汉成帝时 ，善于言辞，红阳侯王立 、史称“一日五侯” 。是中国大杂烩菜的始祖 ，还有一种记载称 ，结果成了难得的美味 ，封他五个舅舅为侯 ，成都侯王商 、它之所以有名 ，人们称之为“五侯鲭” 。曲阳侯王根、娄护把五侯送给他的食物调和在一起 ，它之所以有名 ，五侯都很喜欢他 ，“烩三鲜”和福建名菜“佛跳墙”等 ，这体现出它是“集五家之众长”的佳肴 。常去各家进行调解，与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。可他们之间互有矛盾 ，