民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山，单枞潮之出桑浦者佳” ，传说简介 ： 潮州的凤凰凤凰山产茶历史十分悠久 ，
单枞并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种” 。传说口渴难耐 ，凤凰可追溯到唐朝。单枞
明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶 ，传说 民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山
，凤凰
潮州的单枞凤凰山产茶历史十分悠久 ，便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的传说树叶，煮成汤水饮用 ，故后被人广为栽种 ，清代 ，凤凰茶逐渐被大家所认识 ，饮后便不再口渴。